Weg met keuzeproblemen in de supermarkt! Boek een leuke en professionele WiNeVeNtS-wijninitiatie. 

De enige vereiste voor deelname aan een WiNeVeNtS wijninitiatie is interesse! Tijdens een WiNeVeNtS wijnitiatie krijg je om te beginnen een korte, praktische introductie in de professionele wijndegustatiemethode, de Structured Approach to Winetasting die ook in de internationaal erkende opleidingen van de Wine and Spirit Education Trust (WSET) gebruikt worden (meer info). We doen dit aan de hand van een eerste witte wijn. Daarna proeven we samen nog drie witte wijnen. De wijnen zijn zodanig geselecteerd dat je meteen verschillende wijndruiven en –stijlen leert kennen (fruitig, aromatisch, mineraal, eikgelagerd). Zo leer je kennen wat je zelf graag lust.

Daarna ga je zelf aan de slag in een blindproeverij waarbij je minimum 4 rode wijnen zelfstandig en blind gaat proeven. Aan de hand van beschrijvingen over uitzicht, aroma en smaak probeer je de wijnen correct te identificeren.

Tot slot degusteren we samen een heerlijk en bijzonder dessertwijntje waar een bijzonder verhaal aan vasthangt.

Tijdens deze sessie:

  • stel je al je vragen over wijn
  • proef je een 10tal wijnen (telkens 5cl) uit verschillende landen
  • maak je van nabij kennis met heel bekende en heel onbekende druiven
  • leer je nieuwe wijnen kennen met behulp van wijnpastpoorten per wijn met daarop de correcte wijnbeschrijving, uitgebreide educatieve info over o.a. de combinatie wijn/gerecht en tips om gelijkaardige wijnen te ontdekken
  • leer je het verschil tussen bio- en gewone wijnen
  • krijg je op 1 pagina de belangrijkste info over wijn met schema’s over de productiemethode, de degustatiemethode, het combineren van wijn en gerecht en een aromawiel.
  • leer je
    • natte pels, vuursteen, petroleum of lychees in wijn ruiken,
    • schimmels appreciëren
    • een verband te zien tussen Napoleon, vulkaanuitbarstingen en de Belgische wijnbouw
    • ... dat een goeie wijndegustatie vooral moet leiden tot Mmmmmmmeer genieten!

De sessie duurt tussen de 2,5 en 3u en wordt begeleid door Peter Sels, onafhankelijk, gediplomeerd sommelier in Franse en Wereldwijnen en (level 3) gecertificeerd in ‘wine and spirits’ door het internationale wijnopleidingsinstituut Wine and Spirits Education Trust.

Meer info op:

Contacteer me voor meer info


 

Wat hebben we onlangs voor nieuws geproefd: check even Peter Sels on Vivino

Mijn visie: er wordt teveel onzin uitgekraamd over wijn! Wijn gaat voor mij over Mmm...meer genieten.

Beste wijnliefhebber,
 
ben jij iemand die de wenkbrauwen fronst wanneer je iemand met opgeheven kin hoort beweren dat de wijn een aroma heeft van pasgevallen dauwdruppels op geurige kamperfoelie? Of dat het om gebottelde berglucht gaat? En dat ie ook iets exclusiefs geproefd heeft in domein huppeldepup in het bijzijn van Maître Sommelier... 
 
Er wordt teveel onzin uitgekraamd over wijn, vaak om indruk te maken. Soms ook bewust om je te overdonderen en tegelijkertijd een flinke duik naar je portemonnee te doen. Foei.
Voor mij gaat wijn in de eerste plaats over genieten
Ik ben geboeid in wat wijn voor mensen betekent. Wat betekent het voor u? Wanneer drink je wat? Wat zou je willen bijleren? Wat wil je er verder mee? En hoe kan je daar geraken. Daar maak ik graag mijn project van. Ik vind ook dat we duurzamer kunnen consumeren als we meer correcte info hebben. Meer transparantie in de wijnsector zal er enkel komen als jij als consument dit actief opeist. Zo kunnen we allemaal meer en bewuster gaan genieten van wijn.
 
Ontdek via dit korte preview-filmpje hoe je via het leren van de wijndegustatiemethode bewuster leert genieten, snuister in de kalender, leer online kijken, ruiken en proeven, bekijk de wijnen die ik proef en beoordeel op vivino, volg me op facebook of contacteer me voor meer info over degustaties of initiaties bij jou thuis of op je werk.
 
Tot snel.
 
Peter Sels
onafhankelijk sommelier in Franse en Wereldwijnen 
certified Wine & Spirit Education Trust Level 3 award in Wine and Spirits.
WineWise

Aanbod

Ik selecteer en lever de juiste wijnen voor uw feest, kaasfestijn of ander wijnevent en voorzie...
Benieuwd? Bekijk hier enkele filmfragmenten.   Liever op je eentje of op...
Onderdelen 1 - 3 van 3